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Como o Instagram estraga seu relacionamento com os alimentos

A primeira foto de comida que eu postei no Instagram foi tirada em 23 de dezembro de 2011. É uma foto confusa e mal filtrada de um biscoito de geléia de framboesa feito pelo meu colega de trabalho durante a temporada de férias. Foi completamente despretensioso e indigno de mais do que os dois “gostos” que recebeu, mas nunca esquecerei seu significado.

Diferentemente da maioria das fotos de alimentos que publiquei nos últimos anos (agora com iluminação e foco um pouco melhores), essa era algo que eu realmente não comi. Eu queria comer, com certeza, mas meu distúrbio alimentar na época nunca teria permitido. Se eu não gostasse de comer o biscoito, poderia pelo menos desempenhar o papel de alguém que comesse.

A pesquisa de postagens usando a hashtag #food no Instagram gera mais de 300 milhões de resultados, o que não é tão surpreendente. Comemos com os olhos, e apenas ver imagens de comida pode provocar respostas físicas e emocionais intensamente prazerosas. Pelo menos um estudo sugeriu que postar fotos de alimentos também pode ser satisfatório. Tirar uma foto da comida antes de comer atrasa o ato de consumir, criando expectativa e contribuindo para uma experiência de sabor mais agradável.

“As calorias não valem a pena se não for tirar uma boa foto do Instagram”.

Hoje em dia, não é incomum que a chamada funcionalidade do Instagram seja um fator no design de restaurantes e restaurantes, graças à crescente conscientização de que, para muitas pessoas, o ato de tirar uma foto de comida é parte integrante das refeições. Certa vez, um colega meu confessou ter recebido um grande número de “curtidas” em postos de comida que a fez se sentir validada pelo que comia.

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“As calorias não valem a pena se não for uma boa foto do Instagram”, ela me disse.

Você pode imaginar como isso está conectado a uma cultura favorável à dieta que sugere que não devemos comer nada.

“Graças aos efeitos da cultura de dieta profundamente arraigada, muitos de nós ainda veem os alimentos como intrinsecamente ‘ruins’ e exigem permissão especial (talvez por meio de comentários e gostos do Insta) para ‘justificar’”, diz Lauren Canonico, psicoterapeuta que aconselha mulheres e aqueles que se identificam como LGBTQIA + / GSM. “Acho que recorremos ao Instagram para validar nossas escolhas em geral, mas, como em todas as mídias sociais, o que vemos geralmente é o rolo de destaque e não uma representação precisa da experiência do dia a dia.”

Carolina Guizar, uma nutricionista registrada que treina pessoas através do seu serviço Eathority, explica que o feedback do Instagram pode incentivar as pessoas a selecionar feeds cheios de alimentos com aparência saudável.

“Em nossa cultura obcecada pela saúde, elogios costumam acompanhar esse ato”, diz Guizar. “A publicação também pode aliviar a culpa de alguém que comeu um alimento que é considerado” insalubre “, porque geralmente convida comentários que absolvem quem comete a transgressão.”

Um estudo de 2017 descobriu que um maior uso do Instagram reforçou a ortorexia, um distúrbio alimentar enraizado em uma obsessão por uma alimentação saudável, em uma amostra de 680 mulheres que responderam a anúncios nas mídias sociais. Houve um momento na minha vida em que o conteúdo da variedade “bem-estar” preencheu grande parte da minha alimentação e teve um grande impacto nas minhas escolhas alimentares. A vida das pessoas que postaram fotos meticulosamente estilizadas e carregadas de vegetais parecia impossivelmente perfeita.

O que torna o Instagram tão poderoso é a capacidade de mesclar perfeitamente publicidade e conteúdo “orgânico”.

Mas as coisas nem sempre são o que parecem. O Instagram pode ter começado como uma plataforma para compartilhar fotos com familiares e amigos, mas seu valor como uma das ferramentas de marketing modernas mais eficazes é inegável. E é isso que muito disso é: marketing.

O que torna o Instagram tão poderoso é sua capacidade de combinar perfeitamente publicidade e conteúdo “orgânico”, geralmente por meio de influenciadores que são pagos para promover marcas de uma maneira que parece tão natural quanto postar fotos do café da manhã. No caso de influenciadores de alimentos e bem-estar, eles estão fazendo os dois simultaneamente.

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Uma foto vibrante dentro de um curso de brigadeiro gourmet pode ser salpicada com hashtags patrocinadas citando as marcas envolvidas, mas a imagem oferece gratificação instantânea sem a exposição tediosa e prega que achamos tão irritante em outras formas de publicidade. Adicione a isso o fato de o Instagram sugerir conteúdo semelhante com base nas coisas que gostamos e seguimos no passado, e nossos feeds se tornam um outdoor interminável.

Durante o auge dos meus dias de desordem alimentar, muitas vezes eu olhava para o Instagram para me dizer o que era “saudável” ou socialmente “aceitável” para comer. Mas por que? Os influenciadores não são especialistas em nutrição, em geral; eles postam para engajamento, não para distribuir conselhos úteis a seus seguidores. Um artigo de 2017 da Men’s Health UK lamenta: “Com tantos defensores do bem-estar sendo aclamados como – se não necessariamente afirmando ser – ‘especialistas em nutrição’, em quem você deve confiar?” Um artigo de 2015 do The Guardian ecoa o sentimento, alegando que os conselhos sobre comida e bem-estar dos influenciadores “costumam ser servidos com um grande prato de desinformação e incentivo às fobias alimentares. Afinal, ser obsessivo com uma alimentação saudável não é tão saudável assim. ”

As coisas não são muito diferentes fora do reino de alimentos saudáveis ​​maravilhosamente criados. O Instagram é uma das razões pelas quais a frase “pornô pornô” se tornou popular. Fotos de porções epóticas e alimentos densos em calorias geram milhares de curtidas – mas, novamente, as aparências podem enganar. De certa forma, os influenciadores do Instagram estão fingindo que estão engajados.

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“Muitos Instagrammers de comida não comem a comida que compartilham ou, talvez pior, postam comida porque parece boa, não porque tinha um gosto bom”, diz Christine Yi da popular conta de comida do Instagram @cy_eats. “Geralmente, trata-se mais de conteúdo, especialmente de conteúdo atraente, e não da comida real”.

O excesso que é tão legal e necessário para essa ótima foto geralmente acaba no lixo.

Jeff Woo, que administra a conta do Instagram de alimentos @foodmento, explica que, embora ele publique apenas os alimentos de que gosta, nem sempre foi assim. Quando a conta dele começou a ganhar impulso, “restaurantes e empresas de relações públicas entraram em contato e eu comi e compartilhei alimentos que nem sempre eram ótimos ou estavam no meu radar pessoal”, diz ele. “Comer dessa maneira pode assumir rapidamente o seu feed à medida que você se torna um influenciador mais direcionado.”

Aaron Hutcherson, chef e escritor de alimentos com uma conta no Instagram, é mais franco: “Não há como as pessoas que compartilham as pilhas de dezenas de cheeseburgers ou pizzas do tamanho de uma mesa de jantar estejam consumindo toda essa comida. O excesso que é tão legal e necessário para essa ótima foto geralmente acaba no lixo. ”

Tantas fotos de alimentos irrealisticamente perfeitos ou porções gigantescas podem realmente servir para distanciar o espectador de seus próprios apetites. Conversei com Katy Zanville, uma estudante de graduação do programa de nutrição do Hunter College que segue uma carreira como nutricionista e descobri que ela tinha uma perspectiva sólida.

“Quando somos inundados pela cultura da dieta e precisamos de dicas externas para determinar o que comemos, perdemos a conexão com o corpo como comedores intuitivos”, disse Zanville.

Ela sugeriu uma saída: “Devemos observar como nos sentimos quando estamos percorrendo o Instagram e limpar qualquer pessoa que nos influencie negativamente. Uma variedade de feeds de mídia social com pessoas que não nos fazem sentir mal pelo corpo e pelas escolhas alimentares é um ótimo lugar para começar. “


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